餐饮店常见的错误营销思路分析
经营好餐饮店是一件非常不容易的事情,需要不断的摸索和坚持,有的餐饮店能坚持10年以上,有的餐饮店开几天就关门了,这里面如何做好营销非常关键,好的餐饮店发展思路正确,营销道路准确,慢慢的得到了顾客的认可,而做的不好的餐饮店在营销方面则遇到了困局,结合餐饮店的发展下面介绍几种错误的营销思路:
一、餐饮店错误营销思路之试水顾客
充足的准备资金是开店的保证,如果预算资金不足就会完成资金链不足,资金链不足就会带来一连串连锁效应,菜品不能保证,员工工资发不下来,为客人提供不合格的菜品,今天试着一下这种菜品,明天试一下那种菜品,没有主打菜品,不能单纯的去试水顾客,没有特色的营销,顾客会敬而远之,不再消费。
二、餐饮店错误营销思路之一味的追求产品多样化
餐饮店不是超市,产品多样化只能让顾客选择性多,而不是一味的摊大,要做成少而精,互联网时代顾客对信息的了解非常快,多样性的产品顾客排除的几率大,只有少而精,富有特色的菜品迅速吸引顾客,并且能得到顾客的认可,路边摊的东西绝不能向顾客营销,规范菜单,做出特色,那些菜品种类繁多的,只能让顾客不能认同,而且菜品食材和用量方面不能管控好,顾客吃一次就不再来了,为错误的营销埋下了伏笔。
三、餐饮店错误营销思路之不讲诚信
餐饮店在经营过程中切忌急于求成,要视顾客为上帝,春风化雨,润物无声。有的餐饮店为拉拢顾客,表里不一,不讲诚信,说的和做的不一样,为了搞促销活动,夸大宣传,虚构打折优惠,抓住顾客贪心的心理作用,诱导顾客消费。餐饮店如果利用这种方式来营销,那劝你别干了,顾客是花钱来产品的,买服务的,买体验的,不讲诚信害人害己,一错再错,加速餐饮店的衰败。
四、餐饮店错误营销思路之只抓住顾客的胃
餐饮店不光是让顾客吃饱,吃好,还要满足顾客精神方面的需求,高兴而来,满载而归。营销只顾顾客的胃,而不顾顾客的心,也是一种错误的营销思路,这次来是为了下次再来,不能冷落客人,每一个人都得照顾到,不能顾此失彼,通过好的菜品质量,再加自己好的服务,确实让顾客吃的舒心,这样也抓住了顾客的心。
以上就是餐饮店常见的错误营销思路,经营餐饮店就是经营顾客的心,随着社会的发展,顾客的需求也在不断变化,餐饮经营者要与时俱进,不断创新,不能固收自己的一亩三分地与顾客斤斤计较,年复一年,日复一日的将错误的营销思路一直错下去,其结果就会让顾客流失,甚至导致餐饮店倒闭,在变中求不变,在危机中寻求突破,正确的营销,以免造成不必要的损失,这些知识希望对大家有用!
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